Description du produit
La sarriette est une herbe condimentaire et médicinale dont on utilise principalement les feuilles mais aussi, parfois, les sommités fleuries. En provençal, on la nomme la pebre d’aï ou lou pebre d’ase, soit ‘poivre d’âne’ en référence à saveur aromatique et piquante, et au fait qu’on la trouve spontanément sur les coteaux calcaires du sud de la France. Son nom scientifique satureia signifie ‘qui appartient aux satyres’ en référence à une réputation d’aphrodisiaque… Elle s’harmonise bien avec les grillades, les céréales, et les légumineuses, les pommes de terre sautées, on la trouve aussi dans le salami et certaines sauces.
