Description du produit
Cette racine proche du gingembre en diffère par son parfum et ses utilisations. La poudre brune rose est piquante, aromatique, rappelant à la fois la cannelle, le gingembre, un peu la rose et le camphre. Son arôme fera merveille si vous en saupoudrez un rôti de buf. Le galanga s’accorde aussi très bien avec les poissons dont vous parfumerez la sauce ou le court-bouillon d’une pincée de poudre. Vous pourrez aussi en mettre une cuiller à café dans la sauce d’un poulet à la noix de coco, dans des légumes sautés ou dans l’eau de cuisson de votre riz.
