Description du produit
Rhizome semblable au gingembre, réduit en poudre après cuisson. Le curcuma est aussi nommé « safran des Indes», car il a la même propriété colorante que le safran. Prisé dans le Sud-Est asiatique et dans le domaine de la santé, il assaisonne soupes, sauces, salades, lentilles, riz, oeufs, poissons et crustacés. C’est l’un des éléments du garam massala, des currys et des chutneys indiens, ainsi qu’un ingrédient de la sauce anglaise (Worcestershire).
